主管单位:中国轻工业联合会
主办单位:中国食品发酵工业研究所;全国食品与发酵工业信息中心
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主办单位:中国食品发酵工业研究所;全国食品与发酵工业信息中心
国际刊号:0253-990X
国内刊号:11-1802/TS
邮发代号:2-331
出版周期:月刊
出版地:北京
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